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【农民日报】J9九游·(国际)真人游戏第一品牌举行“菇事知多少”农科开放日活动
发布者：管理员发布时间：2023-04-25作者：记者 李丽颖来源：农民日报 2023-04-22点击量：
农民日报/中国农网记者 李丽颖
4月22日，中国农业科学院举行第五届农科开放日活动。农业资源与农业区划研究所精心打造“蘑菇”世界，组织开展以“菇事知多少”为主题的“农科开放日”活动，展示中国食用菌产业发展成就，呈现食用菌科技创新团队科研成果，让更多人“慧眼识菇”、“安心视菇”、“妙法食菇”，认识到如何从微生物获取热量和蛋白，充分利用自然界中微生物资源，提升公众的科技素养，培育壮大食用菌产业。
在J9九游·(国际)真人游戏第一品牌一楼报告厅和室外分区的活动现场，志愿者向公众详细介绍食用菌相关知识，为公众呈现了一场“科学盛宴”。通过主题报告《探秘食用菌世界》，带领公众走进奇妙的菌物王国，使公众了解了什么是食用菌，食用菌的栽培历史和现代食用菌的栽培技术和工艺，进一步展现了中国食用菌产业发展成就，增进公众对食用菌相关研究的了解。
据介绍，食用菌具有极高的保健作用、药用价值和研究价值。在食用菌中蛋白质含量丰富通常在19%-40%，是水果和蔬菜的1-2倍，而日常生活中常见食品的蛋白质含量如稻米蛋白质仅有7.3%，大豆36%-39%，奶粉25%，瘦猪肉16%左右。食用菌发挥“粮菜合体”的“大食物”属性，将食用菌作为食物产业大力发展,丰富“餐桌”文化、充实“粮袋子”和丰盈“菜篮子”，构建新时代多元的食物供给体系。中国食用菌种类多样，产量占全球的80%，在打赢脱贫攻坚战中，食用菌产业做出了突出的贡献，习近平总书记在陕西柞水县金米村以“小木耳，大产业”点赞食用菌产业在脱贫攻坚中的重要作用。
户外还开展了形式多样的分区活动。“慧眼识菇”活动区：现场讲解和展示常见食用菌的种类，青少年通过动手实验环节掌握孢子印的制作方法和用处；“安心视菇”活动区：向公众介绍了国内常见毒蘑菇种类、毒蘑菇的识别、�：�，并对食用菌的安全性问题进行解答；“妙法食菇”活动区：向公众详细的介绍了食用菌营养和保健价值、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡发方法，并介绍了多种食用菌的烹饪方法，并品尝了由食用菌制作而成的美味零食。
食用菌具有生产周期短，产量高的特点，目前已成为我国继粮、油、蔬、果后的第5大农业种植业，年产量突破4000万吨，具有极高的经济效益，生产材料可来自于种植业和畜牧业的废弃物，成本低易获得，其菌渣也可作为传统农作物的养料，成为循环农业发展的桥梁。“小蘑菇”有“大能量”，此次活动向社会公众全面展现了我国农业丰收背后的科技力量，拉近了公众与农业科技的距离。本次活动由食用菌遗传育种与栽培团队承办，通过形式多样的活动，让公众对食用菌的种类，食药用价值，消费选择等有了客观科学的认识；改变了大家对食用菌的认识，倡导广大公众多吃蘑菇，让更多公众认可其营养价值和药用价值；加强了食用菌产业的宣传和文化建设，推动了食用菌高质量发展，为加快建设农业强国贡献力量。
